【资料图】

解答：

1、生三文鱼的营养价值相对高于熟三文鱼。在烹饪过程中，三文鱼的营养成分会因高温烹饪而流失，但大部分营养成分仍保留在鱼体内。

2、三文鱼含有丰富的蛋白质、糖类和维生素，此外还有磷酸盐、钙、维生素A、维生素D等营养成分。另外，三文鱼中可能有寄生虫，直接生吃可能会吃到一些寄生虫，所以一般不建议多吃生三文鱼。

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